战时或灾害发生后，居民区停电、断水、水源污染几乎是必然的后果。保护饮用水和食品的安全仅次于人员自身防护，是居民防空防灾的重要内容。为保证得到干净的食品和饮用水，居民应当做到：

    （1） 在防空防灾准备阶段，要储备一定量的食物及饮用水。

    （2） 在食物及饮用水储存过程中应尽量应用密封包装，如何采用罐装、密封袋装、瓶装、桶封存、双结捆扎、多层包装等，同时要选择适宜的储存环境。

    （3） 储存食物时应选择易于存放、不易变质且富含营养的食物，如谷物粮食、罐装食品，干冻食物及干果。

    （4） 当水被污染时，一定要经过处理再饮用。对于无色、无味、不浑浊的水、可加一定量的漂白粉（每升水加1/2茶匙的漂白粉）或碘酒（每升水加浓度为2%的碘酒3滴）消毒；对于混浊水，可利用细沙、木炭、活性炭等进行过滤或加明矾、净水剂净化，然后沸煮15分钟以上再饮用。在战时和灾害条件下要特别注意，一定不能食用或饮用不安全的食品和饮用水。